RENDANG UDANG
Bahan-bahan
1/2 kg udang besar
5 helai daun limau purut - dihiris halus
1 cawan santan pekat - dicampur dengan 1 cawan air
4 sudu besar kerisek
2 sudu besar serbuk cili kering
1 batang serai - diketuk
Minyak masak secukupnya
Garam/Perasa
Bahan Giling
4 ulas bawang merah
3 inci halia muda
2 in lengkuas
2 batang serai
2 sudu kecil kunyit serbuk
5-6 biji cili padi
2 helai daun kunyit
Cara
Panaskan minyak dan goreng bahan giling hingga naik baunya. Tambahkan serbuk cili dan tumis hingga sebati. Kemudian masukkan santan, serai yg diketuk serta kerisik. Biar menggelegak sebentar baru masukkan udang. Kemudian biarkan hingga ia pekat dan kuahnya terbit minyak.
No comments:
Post a Comment