23 Ogos 2017

Gulai Nasi Berlauk ni ibarat menu simple tapi paling menyelerakan. Kalau di kampung, mmg boleh bertambah2 nasi makan, lagi2 nasi bungkus beli kat kedai hehe.....di sini pun ada tapi sepertinya malas nak kuar beli, jadi ni menu paling mudah tapi sangat sedap dimakan sewaktu sarapan pagi.
GULAI AYAM NASI BERLAUK
Hiris Halus:
Hiris Halus:
Bawang Besar
Halia
Bawang Putih
Buah Pelaga
Bunga Cengkih
Kulit Kayu Manis
Bunga Lawang
Kisar:
Bawang Merah
Halia
Bawang Putih
Lengkuas
Halia
Mix ngan 2 sudu makan serbuk kunyit
4 sudu besar rempah kari
1 sudu besar rempah kerutub
1 sudu besar rempah kurma
Jadikan pes (mix dengan air)
Ayam - potong kecil2
Santan secukupnya
Air asam jawa
Asam Keping
Gula Melaka
Kerisik
Garam
Gula
Lada Hijau Besar (Lada Solok)
Ubi Kentang
Panaskan minyak, tumis bahan hiris kemudian bahan kisar hingga naik bau. Masukkan pes campuran tadi. Biar hingga ia pecah minyak. Masukkan ayam ngan ubi kentang, gaul sebati hingga sedikit pekat. Tuangkan air asam jawa, asam.keping, gula melaka, kerisik, garam, gula hingga sesuai rasanya. Masukkan lada hijau. Masukkan santan dan gaul2 hingga masak.






















\




