Mini Sausage Buns

Mini Sausage Buns

Bahan A

300 gm Tepung High Protein
1/2 sudu teh garam
1 1/2 sudu besar Susu Tepung
50 gm Gula castor

Bahan B

125 ml air
1 1/2 sudu kecil Yis Segera
1 biji telur - gred B

Bahan C

40 gm butter

Untuk glaze

Bun Wash atau mentega

Untuk inti Sosej - tiap sosej dibahagi 2

Untuk Inti Cream Horn

250 gm butter
100 gm shortening
100 gm gula icing
1/2 sudu teh esen vanila

Cara Menyediakan

Putar bahan A biar sebati. Masukkan bahan B dan adun sehingga adunan menjadi kental. Masukkan butter dan uli hingga adunan tidak melekat. Kemudian biarkan adunan naik 2x ganda dari asal. Kemudian boleh dibentukkan. Adunan yg telah dibentukkan dibiarkan naik 2x ganda baru boleh dibakar. Glaze disapu sebelum roti masak.

Kek Coklat Mocha Kukus

Kek Coklat Mocha Kukus


Bahan-Bahan:

Bahan A
1 ketul butter (250 gm)
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula perang
1 cawan susu cair
1 packet nescafe 3 in 1 Rich (Paket Hijau)
3/4 cawan susu pekat manis
3 biji telur
1 tsp esen vanilla
1 1/2 cawan tepung gandum }
1tsp baking powder }di ayak bersama
1/2 tsp soda bicarbonate }

Cara :

Campurkan semua bahan A dalam periok atas api yang sederhana¡­.kacau sampai cair dan semuanya sebati, tak berketul2 lah. Biarkan suam. Pukul telur dengan esen vanilla sampai kembang. Curah ke dalam adunan koko di atas. Masukan tepung yang telah di ayak tadi sedikit demi sikit sambil digaul hingga sebati. Tuang dalam acuan dalam sahaja sebab nanti adunan akan naik. Tutup acuan dengan aluminium foil agar tidak masuk wap. Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Acuan yang kecil memerlukan masa mengukus yang lebih pendek.

Kek Lapis Horlicks

Actually, the following recipes to be ni adalah recap dari my fp.....i am going to close my fp for good now......it will be deleted.....so i am taking this effort to collect everything and store it here for my own easy reference....

KEK LAPIS HORLICKS

Bahan A
300 gm butter
150 gm horlicks
300 gm kaya
194 gm susu pekat manis
180 gm tepung gandum (diayak bersama 1 sudu teh baking powder)

Bahan B

10 biji telur
100 gm gula castor

Bahan C

1/2 sudu teh pewarna hijau, ungu, kuning, merah jambu
1/2 sudu teh pes coklat

Cara :

Pukul butter sampai kembang. Masukkan horlicks, kaya, susu pekat manis dan tepung. Adunkan adunan sehingga sebati. Di dalam bekas yg lain, pukul telur hingga ringan dan kembang. Jangan tambahkan gula sekaligus tetapi sedikit demi sedikit. Pukul sehingga gula larut dan adunan menjadi agak pekat dan berkrim. Pukul lebih kurang 15 minit. Masukkan adunan telur ke dalam adunan tepung dan satukan.

Bahagikan adunan tadi kepada 6 warna iaitu warna asal, warna ungu, warna hijau, warna kuning, warna coklat, warna merah jambu. Bakar dalam bekas segiempat 8" dan alas dengan greaseproof paper. Gunakan loyang yg agak tinggi. Kukus setiap adunan mengikut susunan . Pastikan setiap adunan benar2 masak sebelum melapis adunan yang lain. Sejukkan kek dalam acuan sebelum dikeluarkan. Setiap adunan selalunya memerlukan masa kukusan selama 10-15 minit sebelum melapis adunan yang lain.Agak sukar untuk memanaskan semula lapisan atau adunan yang tidak masak secukupnya. Pastikan tepung gandum tepung yg baru. Jika tidak, pastikan tepung dijemur dan ayak tepung sebelum digunakan. Air untuk mengukus mesti benar2 panas sebelum mula mengukus kek.

A Bunch Of Flowers

Kali ni tak mahu buat roses2 penuh taman....customer nak ala2 garden.....ada rupa ke??? tp kita nak isi taman ngan bunga lain2 paten ler pulak.....nak cuba try test tengok leh buat ke dak......maklum ler, tangan kita ni tak berbedung masa kecik, keras sungguh nak bentuk pesen lain...asik pi mai pi mai pesen tu jer.........buat malu jer......tp ntah apa2 bunga yg kita buat.....pastu buat stringwork......saja jer nak lembutkan tangan sikit.......tp hilang idea lak tengah2 dok mendeco tu, masuk fridge dulu.....kita sambung balik dr rumah EJ......hehehe

Kek ni order dr nurul utk besday maknya....tp sayang, kata nurul maknya dah ke Terengganu.....kalu nurul cakap awal2 tentu sempat stop the process.....tunda sampai mak nurul balik.....kiranya tak jadi ler surprise kat mak ya nurul.....tp keknya kita dah siap, masa nurul sms pagi ahad tu, kita tengah dok deco keknya dah separuh jalan.....

Terima kasih nurul kerana memberi kepercayaan pada akak. Maklum ler, yg dekat2 pun tak percaya ngan kemahiran kita ni, lagi ler yg jauh dari mata......akak hargai sangat2.....

Rendang Burung Ayam-Ayam

Dah mmg rezeki, kebetulan malam sabtu lauknya dah habis dimakan tengahari tu......tiba2 jiran sebelah hulurkan 2 ekor burung ayam-ayam.....burung ni nak semacam ngan burung puyuh tp spesis burung ni ditangkap di bendang2......kebetulan kawan kepada jiran ni dpt tangkap banyak, jadi 2 ekor dapat ler jadi rezeki utk kami.....

Memikirkan burung ni ala2 burung liar, jadi isi burung ni agak liat sikit......jadi kita rancang ada baik dibuat rendang sahaja, jadi boleh dimasak lama dan lebih lembut sikit dagingnya.....nak rebus pun makan masa jadi malas ler pulak......

Kalu ikutkan, rendang ni podas yang amat.....budak2 for sure tak boleh makan.....tp anak2 nak rasa gak jadi terpaksa kena basuh pulak.....hehehe.......tp ok ler gak......kulitnya sedikit liat tp isinya mmg lembut dan sedap......sedap betul.....lama tak makan burung2 liar gini, last2 masa kecik2 dulu masa pakcik suka keluar menembak di hutan......dpt ler habuan makan burung hutan......tp isinya mmg sedap.....tak ada tandingan bagi kita ler....

Rendang Burung Ayam-Ayam

Sedikit lengkuas
Sedikit halia

Sedikit bawang merah
Sedikit bawang putih

Segenggam Lada Kering

Satu sudu teh ketumbar

Kesemua bahan di atas dimesin hingga menjadi pes dengan sedikit air.

Santan

Sedikit asam keping

garam/gula/perasa secukupnya

Daun Limau Purut - dihiris halus
Daun Kunyit - dihiris halus

Campurkan bahan pes bersama santan, asam keping, garam, gula dan perasa bersama ayam dan daun limau purut dan daun kunyit. Biarkan hingga ia menjadi pekat/kering.

Note : Untuk Ain yang bertanya di shoutbox, harap resipi leh jadi panduan.

Burung Ayam-Ayam
Dipetik dari blog loudlove

Menu Hujung Minggu & XTVT Hujung Minggu Ngan EJ

Menu2nya biasa-biasa sahaja untuk hari sabtu aritu.....semuanya guna stok yg mmg dah ada dlm gerobok buruk tu....masak udang mesti letak daun kari banyak2 sbb daun kari ni mmg peberet en hubby buat diratah.....mentarang tu masak luar dari kebiasaan orang-orang kat sini ler....pasal kat sini biasa dengar buat ala2 masak air gitu jer......tp my hubby sori ler.....dia tak lalu masak2 air ni.....so kita pun apa lagi, buat ala2 kerutub ler......isi2nya kita asingkan dari kerangnya.....bila dah siap, alahai.....tinggal setengah gelas jer banyaknya......hehehe.....sikit bebenor......

Plannya nak ke rumah EJ tp sbb ada hal kena tunda ke hari Ahad.....so apa lagi, nak pergi serang rumah EJ ler Ahad tu.....hehehe.....

Ahad lepas taklimat dekat sekolah kakak, balik rumah balut2 buku sekolah budak2.......petang kul 2 bertolak ke rumah EJ di Kulim Hi Tech.......2 jam gak perjalanan.....sampai2 tu berpeluh2 cik EJ kita.....hehehe......kita biasa ler buat cam rumah sendiri.....hahaha.......terus terkam masuk dapur.....punya ler poyo punya kawan.......kahkahkah.......sori ekk EJ.......biasa ler.....bila dah selalu dok bergurau senda.....kikiki......

EJ masak lauk macam2.....kita sedap jer makan.....tuan rumah tak makan pun......kikiki.......sedappp.....abis lauk2 EJ kena ratah......aiseh.....sahih EJ kecut nak ajak lain kali.......hehehe........tp apa2 hal....sonok......dpt jalan rumah kawan2 satu kepala ni......nanti kita exchange ekkk.....

Just A Simple Cuppies...

Cuppies yg simple ni order dari Ellie yg manis orangnya....chocolate cupcakes with ganache and simple deco dengan choice warna pink dan purple dari Ellie.....

Thanks Ellie....

It's Flowers For Mama

Just a pastel color.....a combination of few flowers which i don't know what kind of flower is that.....hahaha......i think it's a small lily, half carnation, full carnation and one more which i think i just created it, what is that??? hahaha.....well, sometimes just want to get out of what u used to do,right??

This is the order from Liza of Putrajaya to her lovely mother in law in Taman Tunku Tabor, Alor Setar....how sweet to have such a kind hearted daughter in law like you.....well Liza, do hope your MIL likes it.....few hours to go before the cake arrives to her.........do view it first....

I was actually too excited making the flowers until then i noticed i almost left no space to write down what Liza wants on the cuppies......luckily with a very limited space, i managed to insert all the words "FROM PUTRAJAYA WITH LOVE" on only one cuppy....hihihi....

Billiard Cake? Pool Cake?

Pool Table or Billiard Table? My....my......i don't really know.....never played one before.....this table is actually a creation of my own imagination.....hahaha.......did search thru internet.....looks just the same.....so what the hack aaa.......as long as you can think this looks like something alike, so considered done....kikiki.....

This cake is a request from my hubby's colleague.....she said her son admired the cake i used to make....it's done for EJ before if i am not mistaken....it has been quite a long time and he actually booked the pattern to be presented to him for his birthday......this cake is a combination of two flavours, vanilla and orange....layered with plain buttercream...as usual, i spent almost 2 hours just to finish this cake, looks simple but i really have to make sure each corners is perfectly done, a two colour tone of the table and lower cake which need careful adjustment.....fuuuhhh.....it gives me headache....

I do hope you like it birthday boy......

Ronda2 Ke Putrajaya

Ahad lepas ke Putrajaya......rumah adik......saja nak jenguk2 mak......skrg tinggal ngan adik.....rindu bangat kat mak.......kakak lak pandai jer......siap bagitau malam2 nak tidur ngan tok ma......sbb nanti esok nak balik dah.....tak leh dah nak tidur ngan tok ma......dia mmg manja ngan tok ma.....asik mengekor tok ma jer ke hulu ke hilir.....hehehe.....

Gambar ni saja jer ler bawak mak ngan anak2 ke Tasik Putrajaya tu.....naik cruise keliling tasik.....tikel mahal gak tp tak pe ler.....sekali sekala.......bukan tak pernah naik pun, dulu naik bot.....open air......yang lawak kamera lama buat hal......gambarnya tak de kat skrin pasai skrin dah jadi putih....tak kuar apa2.....ni kira main snap2 jer......kalu jadi, jadi.....kalu dok tak de ler gambar......sib baik gambarnya ada.....