~Corat Coret Hari Raya~

Lama aku membiarkan blog bersarang tak dijenguk.....mood raya mmg tengah meriah sampaikan laptop yang aku usung bawak balik kampung langsung saya tak sempat nak bukak.....sambutan raya tahun ni sederhana tapi sangat gembira sebab dapat berkumpul semua adik beradik tahun ni di kampung.....selalu sebelum ni asik ada je yang tak dapat balik atau mmg tak bertembung masa balik.....tahun ni sumer ada....siap dapat ahli baru lagi.....ini dia.....Nur Dalisha Mahsuri.....kata ipar, adik aku ni dah lama mengidam nak boh nama Mahsuri ni.....since yg kecik ni lahir pun di Langkawi, maka ter'letak' le gak nama tu.....belum pun cukup 60 hari lagi ni.....



Aku memulakan perjalanan balik kampung pada hari Jumaat petang....mujur le gak bertolak sedikit lewat sbb adik yang tinggal kat Langkawi bertolak awal2 pagi Jumaat tu lagi utk balik kampung since keretanya dah diposkan ke Jeti Kuala Kedah 2 hari sebelum tu......tp pukul 1.30 petang dapat call dari adik bagitau dia tengah 'stuck' di Banding kerana ada lori terbalik dan semua kenderaan di situ tak boleh meneruskan perjalanan selama 3 jam lamanya.....tp since aku bertolak petang, maka sampai di Banding pun dah pukul 9 malam, jadi jalan dah clear......tak sangkut2 le.....pukul 1 pagi baru sampai umah mak.....



Ma sibuk cabut2 rumput, tebang2 pokok belakang rumah....biasa le ma.....sbb balik pun sekali sekala sejak dok ngan adik di Putrajaya, jadi berselerak le sikit pokok2 melata tumbuh.....aku tengok je....hehe.....sbb sibuk buat biskut ngan along....

Pagi hari raya.....temanya Merah tahun ini.....baju kakak sempat siap pagi sebelum balik kampung....ganas...ganas.....hehe.....dapat le melaram gak sumer seragam.....




Anak2 buah....tak termasuk along ngan si ikleel ngan si baby kecik.....sumer cucu2 ma ada 9 orang......kebetulan le pulak sumer tema nak hampir sama je.....aku ngan adik aku sama2 tema merah menyala......



Di sini le tempat arwah abah dikebumikan pada 7 September 2003......Al Fatihah buat arwah abah.....semoga ditempatkan di kalangan orang2 Mukmin....



Ini saja snap....ada monumen dari part2 ekzos keta yang ada on the way mana nak beraya ke rumah sedara di Kota Bharu...kreatif gak.....sempena Hari Kemerdekaan agaknya nih....hehe....jalan sedikit jem tp kira ok le tak lama sangat.....

~SALAM LEBARAN~



Ucapan Salam Aidilfitri dari kami sekeluarga.....semoga hari raya tahun ini memberikan keceriaan buat kita semua.....Amin....

~Menu Puasa 2011 : 12~



~Ayam Goreng Rangup~

Ayam - dipotong kecil2

Bahan Perap
Bawang Putih - ditumbuk halus
Bawang Merah - ditumbuk halus
Garam
Serbuk Kunyit
Serbuk Kari

Tepung Jagung - untuk melumur ayam

Perap ayam dengan bahan perap dalam 1/2 jam.  Kemudian golekkan dengan tepung jagung hingga menutupi ayam.  Kemudian goreng ayam dengan api yang perlahan hingga ia masak.



~Daging Masak Hitam~

Daging - dihiris halus dan diperap sebentar dengan kicap

Bahan kisar
2 ulas Bawang Putih
3 ulas Bawang Merah
1 inci Halia
2 sudu besar Cili Giling
Kicap
Sos Tomato
Garam/Gula jika perlu

Panaskan kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi.  Masukkan daging tadi.  Masak sehingga daging empuk.  Kemudian maskkan sos tomato dan kicap, garam dan gula jika perlu.  Masukkan air jika perlu.  Masak lagi hingga kuah pekat.



~Kepah Masak Halia Berserai~



~Kangkung Goreng Belacan~



~Gulai Ikan Kembung~

~Menu Puasa 2011 : 11~


~Cendawan Masak Sos Tiram~
 


~Ketam Goreng Bertelur~

Ketam - dipotong dua

Bahan Hiris
3 ulas Bawang Putih
2 inci Halia

2 biji telur
Garam/Gula

Ketam dilumur garam dan digoreng terlebih dahulu.  Ketepikan.
Tumiskan bawang putih dan halia tadi.  Masukkan telur dan perasakan.  Kacau2, kemudian masukkan ketam tadi dan gaul hingga masak.


~Bawal Masak Masam Manis~


~Ikan Keli Masak Lemak Cili Padi~

~Menu Puasa 2011 : 10~


~Sotong Panggang~

3 ulas bawang merah
1 ulas bawang besar
1 ulas bawang putih
1/2 inci halia
3 sudu besar cili giling
1 helai daun kunyit
1 batang bunga kantan
Garam/Gula/Perasa secukupnya

Kisar semua bahan di atas.  Letak sotong di atas aluminium foil dan tuang bahan kisar tadi, tutup aluminium foil dan bakar di atas api yang kecil selama 15 minit. 


~Ayam Masak Kurma~


~Masak Putih Ubi Dengan Pucuk Taugeh~


~Daging Goreng Halia~

~Menu Puasa 2011 : 9~

Menu berbuka puasa lagi.....


Pajeri Nenas

Bahan Tumis
3 ulas Bawang Merah
1 ulas Bawang Putih
1 inch Halia - tumbuk ketiga2 bahan
Buah Pelaga
Bunga Cengkih
Bunga Lawang

2 sudu besar rempah kari - jadikan pes
1 ketul Gula Manisan
Daun Pandan - dicarik2
Santan secukupnya
Air secukupnya
garam/gula jika perlu
Nenas - dipotong bulat dari buah yang kecil sahaja

Tumis bahan tumis hingga naik bau.  Masukkan pes kari tadi bersama gula manisan. Biar hingga pecah minyak kemudian masukkan air dan daun pandan.  Masukkan santan secukupnya bersama nenas tadi.  Perasakan jika perlu.


Ikan Sambal Kicap

Nih mmg my peberet time tak lalu nak makan.....versi campak mak yang ajar.....

Ikan Kembung - dilumur garam dan digoreng

Bawang Merah 5 ulas - dihiris halus
Cili Merah - dihiris halus
Kicap secukupnya
Sedikit air
Sedikit air asam jawa
Gula secukupnya

Bahan di atas dicampur dan digaul hingga sebati.  Curahkan ke atas ikan tadi.


Kailan Udang Kering


Ayam Goreng Halia



Sup Kaki Ayam
** Sori le...yg ni jenuh dok ulang.....ni peberet anak dara.....tak daya le kalu nak soh dia makan lebih, kena le ada lauk peberet dia.....

~Menu Puasa 2011 : 8 ~

Banyak hari tak update....biasa le....mood tak de plus too busy to spend time depan komputer kat umah nih.....selalu main cilok2 tengah2 malam dak pun pagi2 buta......dah nak masuk 20 hari pose dah pun kita ni....tinggal seminggu je lagi kan nak raya.....bnyk kerja sebenarnya belum settle.....mmg kena pulun le dlm seminggu nih......

Menu kali ni simple2 aje le.....bila dah lama ni makin lama makin tak tahu apa nak masak....jadi jamu mata dulu le ya....


Sambal Bilis Dengan Kentang


Chicken Pop


Gulai Udang Dengan Kacang Buncis


Asparagus Goreng (ulangan dong...)


Ikan Kembung Percik


Tembikai....uuu penyedap anak tekak.....

~Menu Puasa 2011 : 7~

Lewat sikit update menu 2 malam lepas nih.....tak dak mood.....keletihan yang melampau gitu.....apa pun....menu ulangan je ni....dah pernah dok buat pun sebelum2 nih.....Nasi Hujan Panas and the Gang.....iaitu Dalca Daging, Ayam Masak Merah dan Acar Mentah.......


~Nasi Hujan Panas~

4 cawan beras - dibasuh dan ditoskan dan sukat air seperti masak nasi biasa
1 ketul kuib Pati Ayam

Bahan Tumis
Minyak Sapi
Bawang Putih - dihiris halus
Bawang Merah - dihiris halus
Buah Pelaga
Bunga Lawang
Bunga Cengkih
Kulit Kayu Manis

Pewarna Merah, Hijau, Kuning

Panaskan periuk nasi, masukkan minyak sapi dan tumiskan bahan2 tumis hingga naik bau.  Masukkan pati ayam tadi dan masukkan beras bersama dengan air kemudian terus alihkan ke periuk elektrik atau terus saja memasak di atas dapur.  Bila sudah hampir masak, titikkan pewarna hijau, merah dan kuning tanpa menggaulkannya.  Bila sudah masak, baru gaulkan perlahan2 kesemua warna biar bercampur.



~Renovation Progress : Part 3~

A bit frustrated le kalu cakap pasal umah......mcm biskut je jadinya....sekejap ada, sekejap x de.....dah malas nak komplen lebih2 kat kontraktor sbb dah tau mmg jenis 'kedekut' barang le pulak.....jadi umah pun jalan sekerat2 je.....

Last friday my hubby dapat sms dari kontraktor to info pasal bawak driver crane utk proses tuang slab lantai atas.....katanya nak datang on Sabtu....ok le...kami tunggu.....

Sabtu tu, yang sampai dulu of course crane nyer.....tukang2 x nampak muka lagi....crane kul 9 dah terpacak depan umah.....kul 9.30 baru tukang sampai.....yang lagi best, kontraktor nyer kerja upah crane ikut jam....dkt kul 11 baru lori simen sampai.....dan kalu kira2 pun mmg rugi le kontraktor tu sbb dah le ambik simen jauh, sikit lak tu.....tuangnya pun sekerat2......kes nak jimat papan....dah kering yang separuh tu, baru nak tuang lagi separuh.....jadi crane ngan lori simen kena datang dua kali.....padahal benda bukan banyak pun.....

Bukan lama nak buat pun, by kul 12 dah siap tuang......dan aku rasa tukang by kul 1 dah lari balik dah pun.....ingatkan esoknya nak datang sambung kerja2 lain.....tp ilang terus batang idung konon nak datang bila kayu2 tu dah boleh bukak......maknanya kerja tak jalan gak beberapa hari....tak bijak kan?  sedangkan bagi aku dari tak buat apa2 baik dia orang settle robohkan dinding sebelah dan depan tu....tp tak dibuat gak.....

Kami lihat ngan kekecewaan je....tak larat nak kata apa....memandangkan tak perlu bayar dia apa2 sehingga umah siap, lantak dia le.....lambat dia buat, lambat le duit dia masuk.....tau le kaya....tp mintak gak ngan kami duit raya!!! hmmm.....

~Menu Puasa 2011 : 6


Semalam aku rajin....terlebih rajin le pulak memasak mcm2 lauk.....dan semua sesi memasak hanya berlangsung lepas aku balik dari opis sahaja.....cuma tengahari aku balik untuk defrost je bahan2 beku dlm peti ais.....kul 5.45 petang baru le agenda potong2 bawang, potong2 sayur, potong2 segala mak nenek boleh dibuat.....dan selalunya 1/2 jam sebelum berbuka, aku dah boleh relax2 atas kerusi tengok tv dulu jap....tapi dari pagi dah kena pk apa nak masak, kalu tak proses memasak tak leh nak berjalan lancar....tau2 je le kalu idea tak datang mmg haru le sbb kekangan masa nih....

Menu untuk semalam antaranya Sayur Masak Lodeh, Ikan Bakar + Air Asam, Rendang Kupang, Daging Masak Merah dan akhir sekali yang paling mudah, Ayam Goreng hehe....


~Sayur Masak Lodeh
~

Bahan Kisar:-
Bawang Putih
Bawang Merah
Kunyit Hidup + 1 sudu extra serbuk kunyit
Udang Kering - direndam sebentar bagi kembang
Serai

Sayuran:
Kacang Panjang
Bunga Kobis
Karot
Suhun - rendam dahulu
Putik Jagung - dipotong panjang2
Pati Kacang Soya - potong2

1 kotak santan pekat + 2 cawan air
Garam/Gula/Perasa secukupnya

Masukkan santan dan bahan kisar tadi dan panaskan hingga mendidih.  Masukkan sayuran tadi dan bahan2 lain dan kacau selalu supaya tidak pecah minyak.  Masukkan garam/gula/perasa secukupnya.


~Ikan Sardin Bakar + Air Asam~

~Daging Masak Merah~
Sumber asal : aina

Daging - dihiris nipis secukupnya
1/2 biji buah tomato
5 sudu besar sos tomato
3 titik pewarna Merah
Garam
Air secukupnya

Bahan2 di atas direbus hingga daging empuk.

Bahan Tumis:-
Bawang Putih - hiris halus
Bawang Besar - hiris halus
Sos Tiram
Daun Limau Purut
Sedikit sos ikan
Daun Ketumbar secukupnya

Tumiskan bawang putih + bawang besar hingga wangi.  Masukkan daging yang telah direbus tadi bersama tomato tadi.  Simpan air rebusan tadi.  Kemudian masukkan sos tiram, daun limau purut dan sos ikan.  Masukkan air rebusan tadi.  Masukkan daun ketumbar akhir sekali.



~Rendang Kupang~

Segenggam kupang (isi sahaja)

Bahan Kisar:
Bawang merah
Bawang putih
Halia
Lengkuas
Serai
Cili Kering (tak nak pedas, kurangkan)
Cili padi (sedikit sahaja, dlm 5 biji)

Daun Kunyit - hiris halus
Daun limau purut -carik2kan
Santan dalam 1 cawan
1 sudu kecil kerisik
Asam Keping
Garam/Gula/Perasa secukupnya

Tumiskan bahan kisar hingga naik bau.  Masukkan kupang tadi dan kacau selalu.  Masukkan santan.  Masukkan kerisik, asam keping, daun kunyit, daun limau purut, garam dan gula secukupnya dan masak hingga pekat.

~Ayam Goreng~
untuk anak-anak.....lauk kupang pedas so anak2 tak leh nak makan....

Ok le....arini kena pk lagi nak masak apa......nak kena buat cuppies gak customer order.....ooo malam ni 2+1 nyer kerja le pulak.....ngantuk le pulak....
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...