~Ketupat Sotong~

Jangan ler maree.....kali ni entry aku asik makanan peberet aku jer......tak susah pun nak buat.....

Ketupat Sotong

4 ekor sotong (yang badannya gemuk sikit...hehe)
Santan Pekat
Pulut (direndam dalam santan tadi selama 1/2 jam)
2 keping Gula Manisan
Sedikit Garam
Daun Pandan - dicarik2

Bersihkan sotong tadi, cabut kepalanya. Pulut yang telah direndam tadi dimasukkan ke dalam perut sotong. Tinggalkan sedikit ruang untuk dicantum kepalanya. Kemudian, cantumkan kembali kepala sotong tadi. Cucuk dengan lidi untuk mengemaskan kepalanya. Buat sehingga semua selesai. Kemudian, masukkan ke dalam periuk yang berisi sedikit air, masak dulu sotong sebentar. Bila air dah tinggal separuh, baru masukkan santan, gula manisan dan sedikit garam bersama daun pandan. Biarkan hingga kuahnya pekat barulah diangkat.

~Meh Buat Solok Lada~

Solok Lada - makanan peberet aku, al maklum ler....anak jati kelate ler katakan....walau dah lama merantau, tak de lagi ler makanan yg leh lawan sumer makanan kegemaran aku dari pantai timur.....makanan peberet aku dah tentu ler makanan negeri kesayangan aku kan......hehe....jangan maree......kebetulan dapat gak cari lada hijau yang gemuk2 ni.....susah betul nak jumpa.....jadi, projek solok lada aku pun bermula.....

SOLOK LADA

4 biji Lada Hijau (yg gemuk2)
Kelapa Parut (yg putih seeloknya)
Isi Ikan Mentah
4 ulas Bawang Merah
10 biji Lada Hitam
Garam, Gula

Cara Menyediakannya:

1. Tumbuk kelapa parut, bawang merah dan lada hitam hingga lumat.



2. Lada hijau tadi dibelah perutnya, buang biji2 di dalamnya.



3. Ambil isi ikan mentah. Masukkan dlm bahan tumbuk tadi, tumbuk lagi hingga sebati. Perasakan dengan garam dan gula.



4. Sumbat bahan tumbuk tadi ke dalam perut lada hingga penuh.

5. Ini yang dah siap disumbat.



6. Tuangkan santan ke dalam periuk yang berisi solok tadi. Masukkan garam sedikit. Biar ia mendidih dan kuahnya sedikit kering.



Ini yang dah siap....taraaa......mudah jer....

~Menu Buka Puasa 14~

Dalca Sayuran

Sotong Goreng Tepung

Tempe Goreng

Alahai....mudah jer menu aku kali ni.....aka M.A.L.A.S ler tu.....

~Chocolate Cheese Cake~

Chocolate Cheese Cake ni satu lagi order dari Izz......kat dalamnya cake ada lapisan chocolate keping.......atas ni aku letak hershey's, ada ler dlm 3 biji dalam peti ais, jadi aku pun letak ler konon buat penyeri.......glad u like it Izz.......

~Chocolate Tart~

Tart ni aku buat special permintaan dari customer aku, Izz.....tart chocolate aku mmg tak biasa buat, selalunya aku buat cheese.....tapi demi memenuhi permintaan Izz, aku buatkan khas atas permintaan dia....Tart Chocolate ni menggunakan asas coklat dari kulit tart, isinya dan ganache sebagai topping....ada 3 peringkat tart ni.....

Alhamdulillah, Izz sukakannya......

akak,tq,choccheesecake+choc tart ritu sedap..nnt sy order lg ye..=]

TQ Izz......

~Menu Buka Puasa 13~

Ayam Masak Lemon ni dah lama aku tak buat....bila tengok ada beribu-ribu lemon (aiseh...over lak...) dalam peti sejuk aku, aku fikir apa salahnya aku buat.....aku borong lemon aritu kat Tesco 10 biji RM4.90.....uih...murah giler tu wei.....sumer buah rega RM4.90 10 biji.....dah borong lemon, aku rembat epal 10 biji gak.....tapi lepas rembat aku pi bayar ler......ahaks.....aku ni biasa ler, beli barang tak reti beli sikit2....aku suka stock up peti sejuk aku yang 2 buah kat umah tu.....kalu tengok kosong aku rasa pelik jer.....anak2 pun dah biasa tengok peti aku penuh....jadi bila kosong aku mesti keluar borong apa2 yang patut.....

Ayam Masak Lemon ni sesuai untuk tekak orang yang suka makanan barat sebenarnya.....sebab resipi ni masam....org yang lebih suka kepada masakan ala kampung yang bersantan, berlemak, pedas sumer tu rasanya tak leh nak telan masakan ni.....tapi aku....ooo....aku mmg adventerous bab makan.....aku makan jer sumer janji halal, janji sedap......western food mmg peberet aku.....tak makan nasi seminggu pun aku tak pe......dpt steak ke, spaghetti ke, pizza ke, bagi aku dah lebih dari cukup mengenyangkan.....tp en hubby aku selera dia lebih kepada nasi jadi tak berpeluang ler aku nak hidang makanan ala2 gitu buat bukak pose.....hehe.....

Telur Bungkus - dah lama aku tak buat telur bungkus.....bila tiba2 teringat, aku pesan siap2 kat along mintak dia kuarkan daging cincang kat dlm peti, jadi by the time aku balik petang nak masak, daging tu dah lembut sikit.....bukannya susah, tp aku ni malasnya yang banyak.....

Acar Mentah - aku makan nasi kalu tak dak sayur mmg tak bape nak boleh jalan.....aku kaki makan sayur.....jadi buat acar mentah jer yang cepat.....

Tomyam Seafood - uish.....lama tak makan tomyam.....kena lak kalu dapat tomyam yang berasap telinga bila makan.....alamak....sedapnya.....mudah jer nak buat.....

TomYam Seafood

Udang
Kupang
Serai - dititik
Daun Limau Purut - dicarik2
Pes Tomyam Thai
Air secukupnya
Bawang Merah - di bakar dan diketuk2
Bawang Putih - dihiris halus
Bawang Besar - dihiris halus
Lengkuas - diketuk2
Halia - dihiris halus
Air asam limau nipis
Daun Ketumbar
Sedikit stok ikan bilis
Cili Padi
Garam

Jerangkan air, masukkan stok ikan bilis. Masukkan udang, kupang, serai, daun limau purut, bawang merah, bawang putih, bawang besar, lengkuas, halia dan biar mendidih. Kemudian, masukkan pes tomyam, air asam limau, cili padi dan garam untuk perasa. Taburkan daun ketumbar. Angkat.

~It's Our 12th Anniversary~

Sapa yang sangka ya.....pejam celik pejam celik....rupanya sudah 12 tahun kami hidup bersama....melalui pelbagai asam garam kehidupan.....setelah dikurniakan 3 orang cahayamata, melalui pelbagai pengalaman hidup....12 tahun akhirnya sudah berlalu.....anak2 pun sudah semakin besar.....dan kita rupanya sudah semakin tua.....

Semoga kita semakin matang dalam menghadapi cabaran hidup yang mendatang....Selamat UlangTahun Yang Ke 12 buat kami berdua......

~Menu Buka Puasa 12~

Semalam tak tahu nak masak apa sebenarnya.....asik2 tengok ayam....boring ler pulak kan....memandangkan tempoh masa nak masak cuma ada 1 jam setengah jer..........maka aku belasah jer mana yg leh cepat siap....menu aku simple2 saja....sempat ler rehat 1/2 jam sblm bukak pose....itu ler rutin aku hari2 kalu bukan hari cuti....



Udang Masak Lemak Cili Padi

Bahan Tumbuk
Bawang Merah
Bawang Putih
Cili Padi
Kunyit Hidup

Santan Secukupnya
Udang
Kacang Buncis - dipotong serong
Lada Merah - dipotong serong
Serai - dititik

Garam/Gula secukupnya

Masukkan bahan tumbuk ke dalam santan. Biar mendidih. Baru masukkan udang dan serai. Biar ia mendidih lagi dan akhir sekali masukkan kacang buncis, lada merah, garam dan gula secukupnya.

Sosej Goreng Bersama Kentang

Sosej - dipotong serong
Ubi kentang - dihiris dan digoreng garing
Bawang Merah - dihiris
Bawang Putih - dihiris
Kicap Manis secukupnya
Air Asam Jawa

Tumiskan bawang putih dengan bawang merah. Masukkan sosej dan goreng hingga garing. Masukkan kicap manis dan air asam jawa. Akhir sekali baru masukkan ubi kentang tadi.

SomTam - yang en hubby beli sbb dia tahu aku suka makan somtam ni.....

~Menu Buka Puasa 11~

Ni kira aku main ilat ler ekk.....langkah2 hari pasal menu untuk 3-4 hari lepas sama ada tak masak atau aku tak snap pun gambar.....biasa ler, ada hari mood tarakkk.....pastu menu lak tak mencabar atau mungkin tak menarik, jadi aku malas nak tayang2......selepas first day bebukak kat luar kat Restoran Berputar, hari kedua aku satu famili bukak puasa dekat Pizza Hut lak....pastu hari ketiganya bukak pose kat Pekan Rabu lak.....hari keempat tak tayang menu tu aku mmg masak tapi aku malas nak snap gambar.....hehehe....

Bila masuk dah nak tengah2 pose ni, mood nak masak lauk macam2 pun dah makin kureng ler.....aku cuma pk janji ada lauk yang ada kuah, ada sayur, ada ayam goreng jadi ler.....makin malas ler tu nak kabor tu....al maklum ler.....minggu akhir2 ni dah jadi minggu yang agak sibuk bagi aku.....nak siapkan cookies customer lagi, aku target minggu ni kena siap sumer sekali.....lepas tu aku nak jahit baju kakak ngan baby lagi.....karang tak sedondon lak raya kali ni kalu aku tak jahit baju budak2 ni....angan2 nak jahit manik kat baju raya aku tapi rasanya tak sempat nak jahit sebelum raya.....kena ler aku buat selepas raya....x pe ler....janji dapat buat gak nanti.....





Kuzi Ayam.....kali ni takde resipi pasal aku guna perencah segera Rempah Tunjung.....original maghi daghi kelate.....hehe.....



Sup telur ni lauk santai aku....



Popia ni en hubby aku beli.....tahun ni rasa dia kurang kick mcm tahun lepas......

~Menu Buka Puasa di Restoran Berputar~

Rupa-rupanya en hubby bawak kita orang sumer bukak pose kat Restoran Berputar di Menara Alor Setar.....ini kiranya kali kedua ler aku ngan anak2 makan kat sini....

Untuk juadah berbuka puasa pulak, ada lebih kurang 100 jenis hidangan yang disediakan termasuk lauk pauk, kuih muih dan pelbagai side menu yang lain.....kadar yang dikenakan RM40 untuk dewasa dan RM20 untuk kanak-kanak lebih 4 tahun.....bawah 4 tahun tak dikenakan bayaran......

Baby posing dulu sbb dia yang mula2 'bukak' pose....



Meja kita orang yang penuh ngan makanan....uish...ni makan tak hengat dunia.....hehehe.....aku ngan anak2 ambik sumer makanan sikit2 jer sbb sumer nak rasa.....antara hidangan berat yang ada pada hari tu:-

Kerabu Telur

Ayam Paprik

Gulai Daging Dengan Rebung

Mee Goreng

Ikan Masak Kicap

Udang Masak Sambal

Aneka Kuih Muih


Ubi Kayu Rebus

Nasi Impit dengan Kuah Kacang

Sebenarnya banyak lagi menu yang ada.....segan lak dok usung kamera asik snap merata......ada kerang bakar, ada lidah bakar, ada daging bakar, ada daging kambing bakar, ada rendang ayam, nasi ada dua jenis : nasi putih dengan nasi sultana ke apa nama tak ingat dan macam2 lagi.....

Hari minggu ni aku tak masak sebab tiap2 hari dok makan kat luar ler pulak......minggu ni baru sambung masak kat umah.....