Buttercream

As promised to ida, ini dikepilkan resipi yang diminta. Mintak maaf sbb terlewat memasukkannya.....kita ni kena selalu remind, ada masa terlalu sibuk sampai terlupa.....kdg2 sms pun boleh terlupa nak balas....adus...ampunkan ler sikap kita ni.....

Ini antara koleksi resipi yg menjadi kebiasaan kita gunakan untuk menghias kek.....kedua-duanya mmg peberet resipi....so tak leh nak pilih mana yg lebih elok....ini bergantung kepada kesesuaian dan keserasian masing-masing.....kedua-duanya mmg selalu kita gunakan.....kalu nak hias bnyk kek sekaligus, kita guna re sipi 1, sbb bnyk.....kalu nak guna sikit, kita guna resipi 2 sbb senang nak cut down kuantiti......satu resipi untuk resipi 2 boleh guna untuk cover sebiji kek saiz 9" x 9".....so, selamat mencuba.....

Resipi Buttercream 1

350 gm butter/shortening
180 gm krimwell
110 gm putih telur
180 gm gula castor

Resipi ini menggunakan teknik meringue iaitu putih telur dan gula castor dimasak secara bain marie (menggunakan air sebagai pemanas). Kacau hingga gula hancur sepenuhnya dengan api perlahan. Kemudian putarkan putih telur tadi hingga ia menjadi meringue. Butter dan krimwell tadi dipukul sebentar dan masukkan ke dalam adunan putih telur. Kacau hingga ia rata.

Resipi Buttercream 2

300 gm shortening/butter
100 gm krimwell
Susu Pekat Manis (mengikut manis yg dikehendaki)

Ini yang paling mudah. Cuma putarkan shortening/butter dengan krimwell hingga adunan menjadi 2x ganda kadar volumenya. Masukkan susu pekat manis sedikit demi sedikit sambil adunan dipukul.

Koleksi Kek 2

Meh ler menjamu mata hari ni ngan koleksi kali ni......ini semua tempahan customer....tp maafkan ler rupa ultraman ku yg idok berapa nak jadi rupanya....pasal gambar yg ada dlm simpanan kelabu asap sampai tak nampak rupanya.....jadi ini main agak2 jer...susah hati betul cari gambar ultraman tak ada.....kelam kabut gak tanya along mcm mana nak warnakan......jadi ini kiranya main tembak2 jer le.....asal rupa cam ultraman tu ada.....ampun....ampun.....paling ler tak suka kena lukis ultraman ni....harap lepas ni tak ada dah orang yang suruh....hehehe

Kek Span Asas

Resipi kek ni sebagai alternatif bila stok sponge mix tak ada....hasilnya tak mengecewakan......tapi rasanya penting mempunyai pengadun berkuasa tinggi kerana jika tidak hasilnya akan menghasilkan kek yg bantat jika adunan tidak diadun dengan kelajuan tinggi kerana amat penting untuk adunan betul2 kembang. Walau apa pun, boleh cuba separuh dari resipi di bawah sebagai percubaan terlebih dahulu.....keknya mmg lembut dan gebu.....kek ni telah diolah serba sedikit oleh saya....

Kek Span Asas

Dipetik dari buku "Romancing With Cakes"

10 biji telur Gred B

180 gm gula castor

180 gm tepung gandum**

20 gm serbuk koko**

2 sudu besar minyak jagung

1 sudu besar ovalette**

Putar telur dengan kelajuan tinggi bersama ovalette selama 8 minit atau sehingga ia menjadi kembang 2x ganda. Masukkan gula castor sedikit demi sedikit sambil adunan diputar laju. Putar hingga adunan menjadi putih dan pekat. Perlahankan mixer dan masukkan tepung yg telah diayak, kemudian masukkan minyak jagung dan kacau hingga sebati. Jangan terlalu lama. Kemudian masukkan ke dalam acuan yang telah dialas bersaiz 10" dan bakar selama 45 minit atau sehingga kek masak.

**Ini yang telah diolah

Ini pulak satu lagi contoh kek span menggunakan resipi ini, diperisakan dengan orange paste....

Cake 4 Today.....

Peminat kek spongebob mmg ramai kan.....contoh yang customer bagi actually ada shape spongebob......tp bila tengok saiz spongebob pun muat2 jer atas bawah ketinggiannya, mcm sayang jer nak potong buangkan kek.....tak pe ler ya.....kalu nak ikut shape kena kek lagi besar.....kalu tak mmg x cantik......cinonet lak kek nya nanti.....

So.....meh jamu mata dulu ler pagi2 ni.....

Jalan-Jalan Cari Makan - Mai Kafe Herbal Kopitiam

Rasanya kalu setakat warga Perlis tentu maklum dengan kedai ini....sebab Perlis ni kecik sahaja......konsep kedai ini ala ala kopitiam.....santai sahaja.....menggunakan herba sebagai sebahagian rempah ratus dalam masakannya.....pintu masuk pun dah nampak pokok2 herba seperti pokok misai kucing dan macam2 lagi.....

Kedai ni berada tak jauh dari pekan kangar.....kiranya kalu jumpa Pasaraya Seri Utama on the way ke Beseri, belok jer kanan pada traffic light yang mula-mula jumpa.....dekat sahaja dengan Masjid Putra namanya kalu tak silap....

Kebanyakan makanan di sini berasaskan western food, nasi2 pun ada tapi tidak banyak.....cuma dua tiga jenis sahaja...susasana di sini santai sahaja.........hubby for sure cari nasi.......kita lak cam biasa mesti beef steak.....baby ngan kakak mmg cari mushroom soup......

Lassi mmg minuman peberet kita.....tapi nak buat sendiri mmg pemalas yang amat.....so bila ke kedai ni mmg cari lassi......

Koleksi Kek 1

*Sori....kualiti gambar kurang memuaskan....

Kek-kek ni sebetulnya dah lama dalam simpanan......entah pasal apa tak ada mood nak tepek gambar2 kek sepanjang bulan pose ari tu.....ada yg langsung tak ambik gambarnya pun.....apa pun untuk tatapan mata dan sebelum gambarnya hilang dari simpanan, so better letak jer kat sini....

Koleksi kek terdahulu boleh semak dkt my cake blog or dkt my fp.....skrg fp dah tutup.....sambung kat sini senang.....pertama sbb malas nak edit gambar.....kedua pakai blogspot senang terus letak gambar dr pc jer.......

Hadiah Dari Boss....

Bukak jer pintu opis.....terlihat bungkusan ni di atas meja.......dalam hati terfikir sapa lak yg letak....agaknya ada orang tinggalkan souvenir dkt boss ler kot ni......

Then kita duduk, biarkan beg tersebut di atas meja.....bos ada dkt bilik sebelah, tengah berbual dengan sorang pelajar.......

Kita bukak komputer dan kemaskan meja, ingatkan lepas pelajar tu keluar baru kita bagi dkt boss barang tu.......tp agaknya boss dah baca apa yg ada dlm kepala kita......hehehe.........cepat-cepat jer dia.....

Boss : Nina......ada barang atas meja tu.....puan bagi kat nina

Kita : barang??? (buat-buat tak dengor...hehehe).....untuk nina ke?

Boss : a'aa.....puan bagi.....(puan tu orang rumah bos)

Kita : ooo......terima kasih......

Alamak.....tak tahu nak cakap apa.....dah selalu sangat dpt present dari bos.....org bagi kat dia pun, nanti dia pass kat kita gak.....tp ini mmg utk kita....uish......boleh buat koleksi.....rezeki....rezeki.....tima kasih boss......

TART NENAS

Tart Nenas

150 gm mentega
2 sudu besar susu pekat manis

250 gm tepung gandum

1/2 biji kuning telur

Inti Jem Nenas

Gaul mentega dan susu pekat hingga sebati. Masukkan kuning telur dan gaulkan rata. Masukkan tepung gandum dan gaul hingga doh jadi lembut. Picit dan letak jem kemudian gulungkan. Sapu kuning telur di atas biskut. Jika adunan terlalu melekit, tambah tepung sikit2 sahaja.

Corat Coret Aidilfitri 2008

Tahun ni seperti tahun lepas, hari raya kami sambut di kedua-dua belah kampung.......hari raya pertama di rumah mak di kelantan, mlm raya pertama bertolak balik ke kedah sbb esoknya ada family gathering belah kg hubby........petangnya bertolak semula ke kelantan.......hehehe.......jangan maree.......kami macam naik jet jer......redah jer sbb bukan selalu dpt balik kg......dah mmg ada cuti panjang, so mmg nak habiskan kat kelantan......jalan jammed sana sini tp tak de halangan.......kami tetap redah......tak puas balik sekejap2.....

Kita ni setiap kali balik ikut highway timur barat, mesti ler terserempak ngan EN GA......mula2 jumpa tak sedor sbb tengah sedap melayan mimpi......kali kedua bertembung ada tengah tunggu turn nak lintas jalan......but not to worry.......selalunya EN GA tak kacau orang asalkan kita patuhi nasihat.......

1. Jangan bunyikan hon kenderaan anda --->> takut karang terkezut EN GA.....yg naya korang ler gak.....


2. Kalu malam tu (selalu EN GA kuar time lewat petang sampai esok paginya) jangan suka2 hati bimp lampu atau pasang lampu tinggi.....silau mata EN GA karang.....


3. Perlahankan kenderaan anda atau berhenti jika nampak EN GA kat tengah jalan.....jangan speeding especially start dr Puncak Titiwangsa sampai ler lepas Tasik Banding sbb EN GA ni kelabu asap....korang tak nampak dia nanti x sempat nak brake.......


4. Last, hati-hati......
   
   *EN GA -- gajah

Ok ler.....berbalik kepada Hari raya mmg hari untuk anak-anak bergembira.....kita yang tua seronok melihat mereka dengan keletah yang macam-macam.....apa pun tahun ini beraya sakan......

Yang lebih gembira sbb dpt berita buat ayah chik (adik lelaki bongsu)......yg paling happy mesti ler mak sbb akhirnya adik dapat gak kerja.....nampak gayanya yg lelaki semua join pasukan beruniform.....lain bidang yang belajar, lain lak kerja yg dibuat.......yg dok kat Langkawi buat architecture, tp kerja jadi polis.....yg ini buat hotel catering, tp join beruniform gak......hmmm......degree buat pameran jer le gamaknya......lepas ni mak akan bermastautin di Putrajaya....dok kat kg pun dah x de anak2 buat temankan......so kita pun tak tahu ler bila dpt balik kg lagi......silap2 kena ke bandar......skrg giliran anak2 berebut nak heret dia ke hulu ke hilir sbb mak ni susah sangat nak ajak bertandang rumah anak2......skrg mak x dak alasan lagi......adik bongsu dah awal2 booking mak bawak ke Putrajaya......yg Langkawi lak dah lama tunggu turn mak turun sana, sibuk nak suruh mak masak nasi dagang kat dia.........ye ler......raya ni pun dia tak dapat balik sbb bertugas.......mak pulak susah hati benor tinggalkan pokok2 bunga dia kat rumah tu......tp kali ni layu ler pokok2 mak......hmmm......

Jalan raya sentiasa sesak dengan kenderaan.......pemandu2 ramai yg tak ikut peraturan.....memandu sesuka hati dan tidak penyabar langsung......langsung tak fikirkan orang lain yg dah que panjang dan dengan sabar menunggu giliran.....tp mereka seronok2 jer memotong dari belah kiri jalan..... bnyk jugak accident yang berlaku w/pun dlm keadaan kenderaan yg berjalan perlahan dan sangat sesak ini.....ini kerana sikap gelojoh ini ler......kalu ikut tu mmg x patut jadi kemalangan sbb semua geraknya perlahan sahaja......so ambil ler iktibar ya buat yg tak penyabar ni......jangan tunjuk contoh tak elok k.....

Jalan Jalan Cari Makan - Restoran Sri Chiengmai

Contact No : 09-7418328

Restoran Sri Chiengmai terletak di dalam bandar Kota Bharu, hanya dibuka dengan tempahan sahaja dari pukul 12 tengahari hingga pukul 3 petang dan dari 6 petang hingga pukul 10.00 malam.

Pelanggan tidak digalakkan datang ke restoran secara 'walk in', bukan apa.....bimbang nanti takde tempat duduk.....kebanyakan meja telah ditempah lebih awal sebelum pelanggan datang makan.....

Restoran ni disyorkan oleh adik.....dia berbuka puasa baru-baru ini dengan famili mentuanya.....dr pagi sampai petang asik dok citer sedapnya makan kat situ.....hmmm......si kakak nya apa lagi.....kaki makan thai food......uish.....tak jadi......so apa lagi...dptkan no tepon terus booking untuk dinner gak....

Kita terus booking lauk via phone....senang nanti tak perlu nak tunggu-tunggu......setiap hidangan dihidangkan mengikut pilihan set yakni bergantung kepada berapa ramai yg akan makan......tp kita pilih Set B1, sbb kita nak rasa tomyam dan lauk ikannya.......nak masak macam mana just sebut jer......boleh pilih nak mcm mana......

Ini baby dok mengadap kacang yg dihidangkan sebaik kita orang sampai.......duduk jer tak sampai 2 minit, semua lauk2 sampai.......

Kakak lak ngan mata bengkak2 sbb kena gigit nyamuk sbb tidur kat ruang tamu rumah tok ma.....tengah sabar menunggu lauk sampai......hehe.....

Taraaaa............ini lauk-lauknya...... dijamin mmg menjilat jari.......SEDAPPPP!!!!



Set Hidangan untuk 4-5 orang makan RM84.00

TOMYAM SEAFOOD

KAILAN IKAN MASIN


SIAKAP TIGA RASA

SOTONG CELUP TEPUNG


LALA STEAM

*Hajat tu nak listkan satu lagi peberet place kita part makan ni tp yg satu ni bukan restoran.....kedainya biasa2 jer betul2 depan kolej jururawat hospital besar.......mmg popular kat kota bharu......Nasi Kukus Suriani kalu tak silap namanya ler...........hari tu beratur dkt sejam semata2 nak beli makanan utk berbuka puasa......siap dalam hujan lagi tu tau......basah kuyup.....demi nak makan tak kisah........lauknya cuma ayam goreng tp entah ler.....dah tambah ngan gulai sana sini sikit aduuuhh.....kita siap pi mintak tambah lagi nasi......tak cukup.......berselera......MMG SEDAPPPPP!!! Bayangkan barisan siap 2 lane.......panjang giler.......setakat ni dok pi makan kat situ tak pernah lane dia pendek2.....sumer panjang berjela........sori gambar tak de sbb hari hujan........korang pi Kota Bharu cari ler.......

PEBERET SPOT:----

KELANTAN

1. Nasi Kukus Suriani - hadapan kolej jururawat Hospital Besar Kota Bharu
2. Yati Ayam Percik - Mudah cari kat Medan Selera Kota Bharu
3. Sun Too Restaurant (berdekatan Hotel Temenggong)
4. Restoran Sham (Berek 12)
5. Nasi Kukus Zakini (Berek 12)

dll.....nanti kita update bila kita teringat ya....